每一位茶客，都盼望春天的新綠，一杯鮮爽，一份滿(mǎn)足；每一位茶農(nóng)，都盼望著春芽的舒展，一份繁忙，一份收獲。
云臺(tái)山的春天，是什么味道？
有美景，巍巍高山、起伏竹海、紅霞日出；有美食，蕨菜、胡蔥、小竹筍；而剛吐新綠的茶園，吸引著眾多茶客，云臺(tái)山的春綠，是“云上有妙境、好茶自然甜”最鮮艷的一種詮釋?zhuān)彩遣枞搜壑性婆_(tái)山最純正的味道。（云上綠茶上市）
高山云霧出好茶-云臺(tái)山區(qū)
于茶而言，安化地理位置極佳，居黃金產(chǎn)茶帶，資水穿山而過(guò)，海拔高，云霧彌漫，非常適合茶葉生長(zhǎng)。安化的茶，歷有“巖谷之間生野茶，品質(zhì)甲于諸洲邑”之說(shuō)。安化是黑茶的故鄉(xiāng)，自古就有“山崖水畔，不種自生”的歷史記載。而有著“黑茶芯片”之稱(chēng)的云臺(tái)山大葉種，正是歷史保留下來(lái)的茶葉瑰寶。
云上雷打坪茶園
云臺(tái)山大葉種，葉尖漸尖，葉肉肥厚，茶芽肥壯，多茸毛，持嫩性強(qiáng)，有機(jī)物含量極為豐富。1988年，湖南農(nóng)學(xué)院對(duì)云臺(tái)山大葉茶進(jìn)行化驗(yàn)分析，結(jié)果為：茶氨酸1.539%、茶多酚23.38%、水浸物44.5%、兒茶素102.09mg/g、黃酮素6.715mg/g。“云臺(tái)大葉”品質(zhì)之優(yōu)異為國(guó)內(nèi)茶葉所少見(jiàn)。此外，安化茶葉平均硒含量0.22ppm，是全國(guó)茶葉平均值的2倍、世界茶葉平均值的7倍。
云臺(tái)大葉適制性很強(qiáng)，不僅是“黑茶芯片”，也是制作綠茶、紅茶的最佳品種之一。云臺(tái)大葉選育了湖南乃至全國(guó)推廣的優(yōu)良茶樹(shù)品種櫧葉齊、湘波綠、白毫早、碧香早等，被寫(xiě)入大學(xué)茶葉教材。安化的“安化松針”、“安化銀毫”等名優(yōu)綠茶，多次榮獲國(guó)際及國(guó)內(nèi)茶事嘉獎(jiǎng)。
雷打坪春采
在云臺(tái)山區(qū)，有這么一片茶園，如今迎來(lái)了繁忙的采茶季，它就是云上茶業(yè)雷打坪茶園。
（綠茶也稱(chēng)不發(fā)酵茶，綠茶的外形、湯色、葉底均為綠色，是中國(guó)歷史上最早出現(xiàn)的茶類(lèi)。審評(píng)綠茶品質(zhì)的優(yōu)劣時(shí)，主要看鮮葉的質(zhì)量和其制茶技術(shù)的高低。鮮葉的質(zhì)量是綠茶制造的基礎(chǔ)，制茶技術(shù)是綠茶品質(zhì)的關(guān)鍵。）
云上雷打坪茶園，海拔高，平均海拔700多米；土壤肥，原始植被開(kāi)墾；氣候好，常年云霧繚繞，晝夜溫差大；茶樹(shù)由云臺(tái)山野生大葉茶母本培育而成，茶芽肥壯、葉質(zhì)柔軟、白毫顯露、內(nèi)質(zhì)豐富、茶氨酸含量高。雷打坪是云上茶業(yè)春季名優(yōu)綠茶主要原料產(chǎn)地。
雷打坪茶園，茶園風(fēng)光與山中美景融為一體。附近的茶農(nóng)帶著豐收的喜悅，在技術(shù)園的指導(dǎo)下，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)采摘、篩選、稱(chēng)量，再統(tǒng)一加工。（云上綠茶上市）
嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)
“云上綠”、“云上芽”，云上的綠茶的明星產(chǎn)品，因原料產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)、品種優(yōu)勢(shì)，加上有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)茶園管理和匠心加工傳承，從而品質(zhì)表現(xiàn)極佳而穩(wěn)定，受到廣大茶友一致好評(píng)。2021年春，綠茶上市，云上茶業(yè)邀您共品云臺(tái)山春天的味道。
云上綠茶產(chǎn)品描述：
產(chǎn)地：云臺(tái)山區(qū)雷打坪茶園
海拔：600~800米
茶園特點(diǎn)：原始植被開(kāi)墾
茶園管理：有機(jī)茶園管理
茶樹(shù)品種：云臺(tái)大葉種
采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽一葉初展
工藝標(biāo)準(zhǔn)：攤晾、殺青、揉捻、理?xiàng)l、干燥提香等多道工序
品質(zhì)特點(diǎn)：色綠、毫顯、味香、湯甜、濃醇
